Origen: Santa Pau, Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa

Producte certificat ecològic (pel Consell català de la producció agrària ecològica. CCPAE.)

Pollastre d’estirp de pota negre del Penedès, criat a la població de Santa Pau al costat del torrent Rocanegra. Granja única a Espanya per el seu sistema de rotació dels galliners per tal d’afavorir la regeneració dels seus camps de pastura.

Té una carn  molt gustosa i melosa, i d’unes cuixes excepcionals. Ideal per fer al forn o rostit.