Les diferents qualitats del wagyu japonès

A l'apassionat món de la gastronomia, pocs plaers es poden comparar amb el distintiu sabor i la textura sublim de la carn de Wagyu japonès.

En aquest article, descobrireu les tres qualitats més destacades d'aquesta joia culinària:

• A4: Aquesta categoria és perfecta pel que fa a la relació qualitat-preu. Les seves peces solen tenir una mica més de minvament i la seva infiltració de greix queda repartida amb menor uniformitat, sent la beta de greix més gruixuda. Una excel·lent opció per a aquells que vulguin experimentar l'excel·lència del Wagyu japonès sense comprometre'n el pressupost.

• A5: Si sou coneixedors exigents a la recerca de l’excel·lència, aquests talls són per a vosaltres. Presenten un nivell de minva més baix i una infiltració de greix més fina i uniforme. Les peces més nobles se solen emmarcar en aquesta categoria.

• A5+: Si busques la perfecció absoluta, els talls A5+ són la teva elecció definitiva. Les peces contenen una beta totalment homogènia i uniforme al tall. És un producte exclusiu per als clients exigents.

A Sanmartí 1850, el nostre compromís amb la qualitat és indiscutible. Ens enorgulleix oferir una selecció incomparable de talls de Wagyu japonès. Des de l’elecció de les millors peces fins a la cura i l’atenció que dediquem a cada tall, tot respon a un mateix propòsit. Cada peça explica una història de tradició, dedicació i passió per l’excel·lència gastronòmica.

Explorar les diferents qualitats de la carn de Wagyu japonès és aventurar-se en un món de sabors, textures i experiències úniques.