Esta ternera ecológica se caracteriza por tener una carne con tonalidades más rosadas en comparación con otras carnes.
Es una carne extremadamente tierna, suave y limpia. Solo servimos los cortes del centro, nunca las puntas.
Ideal para hacerlo a la plancha al más puro estilo fillet mignon o como un pepito. También para dar a los niños cuando empiezan a comer, o para esas persones que no les gusta mucho el sabor de carne fuerte.
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